Fino 1902
Víno světlé barvy, ve vůni jsou znatelné kvasinky (flór) a intenzivní tóny sušeného ovoce. Suché víno, které je díky zrání v dubových sudech krásně zakulacené.
Víno vzniká řízeným kvašením vína Pedro Ximenez z nejlepších vinic oblasti DO Montilla-Moriles. Zraje pod vrstvou kvasinek (tzv. flór) dle systému Solera a Criadera. V amerických dubových sudech ve sto let starém sklepení takto zraje minimálně po dobu 5 let. Víno neni fortifikované, tedy nebyl do něj přidán alkohol.
V párování s jídlem je velmi univerzální - hodí se jak k rybám a mořským plodům, tak i k suši, šunce serrano nebo sýrům.
Sherry je typ vína vyráběný pouze v oblasti DO Jerez, z vybraných odrůd a s daným typem zrání. Toto Fino pochází z Andalusie, konkrétně DO Montilla-Moriles a bylo vyrobeno stejným způsobem jako sherry, nicméně z důvodů jiné DO ho označujeme jako fortifikované víno.
| Vinař | Cruz Conde |
|---|---|
| Země původu | Španělská vína |
| Vinařská oblast | Montilla-Moriles |
| Odrůda | Pedro Ximénez |
| Obsah alkoholu | 15 % |
| Zbytkový cukr | 1 g/l |
| Obsah cukru | suché |
| Teplota | 6 - 8° C |
| Objem | 0,75 l |
| Kategorie | víno typu sherry |
| Alergeny | Oxid siřičitý |
Doporučujeme k
